Åttonde veckans matsedel och inköp
Veckan inleddes som vanligt med planering av veckans matsedel (min vecka börjar som alltid på en lördag). Ansatsen är två dagar kött, två dagar fisk och två dagar vegetariskt. Detta ska fungera ihop med familjens olika önskemål, antalet middagar vi inte äter hemma...
Är bin smartare än människor?
Bin är intelligenta djur. Det visar sig inte minst när de väljer vilka blommor de besöker. En undersökning visar nämligen att bin föredrar ekologiska jordgubbsplantor framför konventionella. Kanske vi intelligenta människor också borde fundera mera på våra val?...
Sjunde veckan: En liten summering
Många med mig tycker nog att tiden bara rusar iväg. Och nu är det helg igen ... Jag ska strax börja dona med frukosten medan helgens surdegsbröd gräddas. Det börjar lukta väldigt gott i köket, så aptiten ökar. Vad har då hänt under veckan? Mitt bussåkande fortsätter,...
Ju större desto bättre eller …
Utbudet av ekologiska varor i frukt- och grönsaksdisken har definitivt ökat på senare år och jag tycker att det är lite intressant att jämföra dessa varor med motsvarande konventionellt odlade. Det man bland annat kan lägga märke till är skillnaden i storlek. När jag...
Kött, odlat kött eller låtsaskött …
... eller inget kött alls? Faktum är att köttkonsumtionen har ökat mycket, hela 40% på 20 år. Idag stoppar vi svenskar i oss 85 kg kött per person och år, förvisso fortfarande långt efter USA där motsvarande siffra är 125 kg. Men detta är betydligt mer än vad...
Svensk-tysk husmanskost
Med målsättningen att äta mera efter säsong komponerades den här måltiden. Den är en blandning av svensk och tysk husmanskost. Jag har alltid gillat rotmos och korv och även fått smak på surkål och korv. Varför då inte låta dessa smakupplevelser förena sig, spetsade...
Dinkelsallad
Dinkel är ett gott och miljövänligt alternativ till ris som producerar stora mängder växthusgaser. Dessutom har dinkeln avsevärt lägre GI-värde, d.v.s. är en långsammare kolhydrat. Jag upptäckte dinkel för några år sedan när jag åt en variant av den här salladen på en...
Varför äter svenska djur sojamjöl från Brasilien?
Svaret på den frågan är enkel. Soja innehåller ungefär 40% protein och är därför ett mycket bra kraftfoder. Det finns en anledning att olika alternativa vegetariska produkter ofta är baserade på soja, som biffar och korvar. Men det är inte vi människor som äter...
Sjunde veckans matsedel och inköp
Inköpen för veckan klarades av igår. Passade också på när vi var ute och körde att svänga in om plantskolan och köpa lite frön. Snart är det dags att sätta bl.a. tomatfrön så att plantorna är färdiga att planteras ut i början på juni. Förmodligen är det bäst att vänta...
Surdegsknäcke – första försöket
Jag kunde inte låta bli att baka lite idag också. Det är så kul och blir så gott! Gjorde en omgång till av mitt superenkla surdegsbröd. Denna gång en variant med dinkel istället för rågsikt, mycket gott det med! Konstaterade att bröden jäser ännu mera på dinkel så det...