av Karin | jan 14, 2018 | Bröd, Mat
En inventering av skafferiet avslöjade en ganska stor mängd mjöl. Sedan sonen öppnade bageri har jag knappt bakat så omsättningen på mjöl är obefintlig. Men nu har jag bestämt mig för att göra ett ryck och beta av mjöllagret. Gissningsvis har jag ca 10 kg...
av Karin | jan 29, 2017 | Bröd
Helgens brödbak blev lite utöver det vanliga! Helt enkelt därför att det bakades till största delen på dinkel. Jag körde på mitt standardrecept, Bästa brödet, med följande proportioner: 85% fullkorn, 75% hydrering. Surdeg på vetemjöl special. Mjölsorter: 62,5%...
av Karin | okt 16, 2016 | Bröd, Livsstil
Dåligt väder denna oktobersöndag och en skadad arm som inte tillåter några ansträngande aktiviteter inbjuder till en lugn dag i soffan. Ganska olikt mig som för det mesta är på språng. Men det är faktiskt inte så dumt att vila lite. Slötittar på en golftävling och...
av Karin | aug 18, 2016 | Bröd
Häromkvällen när jag skulle baka var det rätt mycket som distraherade mig. Det var OS-golf på TV och matlagning på gång parallellt med baket. Jag blandade ihop degen och lät den jäsa rätt länge innan första vikningen. Ja det vill säga, den jäste inte alls. Konstigt...
av Karin | aug 11, 2016 | Bröd
Under sommaren blir det inte lika mycket tid till bak. Vi har dessutom varit borta mera än vanligt och då blir åtgången inte lika stor på surdegsbrödet. Men några bak har det blivit. Det trevliga med att baka under sommaren är att det jäser så att knakar. Och då går...
av Karin | jan 6, 2016 | Bröd
Något som jag verkligen inte tycker om är att sy. Det är inte det att jag inte kan, men jag gillar det inte. Och det man inte gillar att göra tenderar man ju att skjuta upp. Länge … Nu är det rätt länge sedan jag köpte fint linnetyg för att ha till mina...
