av Karin | nov 20, 2012 | Recept
Jag fortsätter att öva på att baka lussekatter på surdeg. Den här gången använde jag fast surdeg baserad på vildjäst. Därför fick jag justera receptet och ta mindre mjöl. Dessutom ökade jag på mängden smör något. Risken för torra lussekatter måste ju undanröjas. Det...
av Karin | nov 19, 2012 | Recept
Gulaschsoppa är en mycket uppskattad rätt i vår familj. Utmaningen är numera att göra god vegetarisk gulasch eftersom några familjemedlemmar är vegatarianer. Jag testade i våras att göra en gulasch på Quorn, och den smakade rent ut sagt för djäkligt. Det kommer vi...
av Karin | nov 18, 2012 | Recept
Igår njöt vi av det allra sista köttet vi köpte på Ängavallen. Vi helstekte en bit fläskkarré i ugnen och kunde konstatera igen att det är SKILLNAD på kött och kött! Fläskkarré har en tendens att få en lite fadd och unken smak. Men detta köttet smakade verkligen gott...
av Karin | nov 15, 2012 | Recept
Jag kämpar fortfarande med att tömma frysen. Tramsigt eller hur! Det finns fortfarande stora mängder frukt, bär och svamp i frysboxen i källaren och även om jag bara fyller på med sådant som ska förbrukas inom de närmaste veckorna så går tömningen långsamt. Det blev...
av Karin | nov 14, 2012 | Recept
Idag vankades det fisk till middag. Några bra fiskar att äta ur ett miljöperspektiv. och som man därmed kan äta ofta, är rödspätta, sill och makrill. Torsk och lax bör man äta lite mera sparsamt. Men om man vid dessa tillfällen håller sig till Krav- eller MSC-märkt...
av Karin | nov 12, 2012 | Bröd, Recept
Inför årets lussebak hade jag kunnat välja den enkla utvägen och baka efter mitt gamla välbeprövade recept. De klassiska lussekatterna som bakas på jäst kan jag nog baka i sömnen. Men det känns ju inte lika intressant att baka med jäst längre när man istället kan...
