av Karin | aug 20, 2015 | Bröd, Inköpsställen, Miljömärkta varor
Ledigheten i augusti inleddes med en resa upp till Dalarna och Stockholm för att gå på bröllop och hälsa på släkten. Tyvärr med bil eftersom tåg inte hade fungerat för vår resrutt och med den packning vi tre personer behövde. Men det som var bra med att åka bil var...
av Karin | maj 13, 2015 | Bröd, Inköpsställen, Miljömärkta varor
Idag meddelades att Brödlabbet som drivs av Caroline Lindö tilldelas årets miljöpris i Lunds Kommun. Detta delas ut till personer eller organisationer som på olika sätt främjar miljön och hållbarhet. Och det gör verkligen Caroline som driver sitt bageri utifrån ett...
av Karin | mar 22, 2015 | Bröd, Miljömärkta varor
Helt plötsligt blev det väldigt tomt i mjölförrådet. Efter senaste baket fullkomligt ekade det i skåpet. Kvar fanns endast en skvätt rågmjöl och durummjöl att mjöla jäskorgarna med. Dags att storhandla alltså! Den här gången blev det inget mjölinköp över disk utan...
av Karin | feb 28, 2015 | Bröd, Mat & hälsa
Brödet som varit basföda i tusentals år är nu i högsta grad ifrågasatt. För en del år sedan när GI-kost var på modet framhölls vikten av att äta rätt sorts kolhydrater. Men numera är det snarare så att alla kolhydrater är omstridda och olika dieter bygger på att man...
av Karin | jan 18, 2015 | Bröd
En bra helg är en helg med mycket bak. Inser att jag är en lycklig människa som har hittat en sådan rolig hobby. Det första jag tänker på efter ett bak är planerna för nästa bak. Det är ju så himla kul! Denna helgen blev lördagen en intensiv bakdag med mitt vanliga...
av Karin | dec 28, 2014 | Bröd, Husmorsknep
När jag bakar blir det oftast ganska stora satser och jag skivar upp och fryser in det mesta. De små kantbitarna på bröden blir inte så roliga att rosta så jag brukar lägga dem åt sidan för att torka och gör sedan ströbröd av dem. På det sättet tar jag vara på hela...
