Just nu är vi två surdegsnördar hemma. Det är stor-nörden och lill-nörden, och lill-nörden det är jag. Stor-nörden är ena sonen som bor hemma några dagar under julhelgen. Självklart blir det lite brödbak då. Sonen satte ett ljust surdegsbröd med graham igår kväll. Det fick sedan jäsa i jäskorg i kylen under natten och gräddades på morgonen. Gräddningen skedde i en emaljerad gryta för att skapa optimalt fuktigt klimat för brödet. Det sonen lyckas med som inte jag gör är att få brödet att spricka så där tjusigt. Jag har lite att lära …
Sonens vackra bröd som vi ska njuta av idag!