Min strävan mot det perfekta brödet fortsätter, men några större framsteg blir det inte. Goda bröd blir det men ingen kan med bästa vilja i världen kalla dem vackra. Helgens skapelse var ett vanligt ljust surdegsbröd. Degen var aningen lös och kanske bidrog det till den lustiga strukturen på brödet. Det blev några gigantiska hål i det. Ett helknasigt bröd! Men oavsett det så är brödet uppätet nu. Gott var det, men det var lite utmanande att bre på smör och lägga på pålägg.

Formbröd känns mera som mammas gata för mig. Det är enkelt och praktiskt, inte lika känsligt för konsistensen på degen och hur den formas. Men det gäller att utvecklas, så om två veckor ska jag gå kurs på Brödlabbet i Lund och lära mig baka av två experter, Caroline Düringer och Sébastien Boudet. Gissa om det ska bli roligt!