I helgen testade jag för första gången att syra morötter. Att syra grönsaker är ju ett både nyttigt och hållbart sätt att ta tillvara på höstens skördar. Det var dessutom enkelt och snabbt att göra i ordning. Fast det tar sin lilla tid innan morötterna är färdiga att äta. De ska först stå och gotta till sig i två veckor i rumstemperatur och sedan ska de mogna ett antal veckor i kylskåp. Spännande ska det bli att smaka sedan. Och nu kan jag väl kalla mig surkärring på riktigt som både bakar surdegsbröd och syrar grönsaker!
