Inför nyår blev det ett tredje besök på Ängavallen i jakten på det mest miljövänliga köttet. Jag har blivit helt såld på det stället! Det jag tilltalas allra mest av är den totala frånvaron av kompromisser. Som varande en mycket envis person själv så uppskattar jag när man fokuserar på det som är viktigt och är konsekvent och kompromisslös kring det. Struntsaker kan man däremot lämna fullständigt därhän. De tuffa krav, betydligt tuffare än KRAV som ställs på allt kött som hamnar i Ängavallens butik känns så genuint sunda. Jag drar gärna ner köttkonsumtionen till ett minimum och låter enstaka köttmiddagar från Ängavallen vara festmåltider. Bra för oss och bra för miljön!
Ängavallens tuffa regler