Snart börjar äpplena bli mogna. Vi kommer slå förra årets äppelskörd, 1 (ett) äpple, med råge. Vårt lilla äppelträd är alldeles nertyngt av stora fina aromaäpplen. Den tidvis kraftiga vinden gör att en hel del omogna äpplen blåser ner på marken. Det känns tråkigt att bara slänga dem och jag funderade på vad man kan göra med dem. Varför inte must tänkte jag!
Min första dåliga idé var att köra äpplena genom köttkvarnen och passertillsatsen. Det funkar ju bra med kokta äpplen, men inte så bra med hårda omogna äpplen. Plan B fick istället bli att göra enkel äppelmust enligt recept. När äpplena är omogna väljer man lämpligen den mindre mängden vatten i receptet och man måste sockra lite. Men det känns riktigt bra att äpplena kom till användning. Gott, gott!
Gör inte så här! Hårda äpplen kör bara fast i köttkvarnen.
