Jag gillar gott kaffe. Men vad är då gott kaffe för mig? Till att börja med så vill jag köpa ekologiskt och fairtrade-kaffe. Sedan ska de fina bönorna förstås behandlas på bästa tänkbara sätt. Det finns idag en uppsjö av olika maskiner, från enklaste kaffebryggare till avancerade maskiner som mal bönorna, brygger olika sorters kaffe, ångar mjölk m.m. Vi hade för en del år sedan en espressobryggare med mjölkångare. Visst den var trevlig. Vi kunde göra god espresso och cappuccino, men den höll ju inte jättelänge. Dessutom är jag i grunden inte alls förtjust i apparater, särskilt inte när de blir för avancerade och har en massa knappar. Jag föredrar det enkla.
Faktum är att det enkla ofta är riktigt bra också. För att kunna göra riktigt gott kaffe gjorde maken och jag slag i saken och köpte en gemensam julklapp i form av en kaffekvarn som vi gått och sneglat på ett tag. Med nymalda bönor, 7 gram per 100 gram vatten, blir det helt klart godare kaffe. Så istället för en avancerad apparat med många inbyggda funktioner som kan lägga av satsar vi på att brygga kaffe med hjälp av fyra enheter; kvarn, våg, vattenkokare och pressokanna. Går de sönder kan vi byta ut dem helt oberoende av varandra. Enkelt och förhoppningsvis mera miljövänligt också. Gott kaffe njuter vi av varje dag nu!
Kaffekvarn + våg + vattenkokare + pressokanna = gott kaffe