Lite uppvärmning inför julen blev det idag till lunch. Vi gjorde grönkålssoppa och till efterrätt åt vi den gotländska specialiteten saffranspannkaka. Det är ingen rätt vi brukar göra, kul att hitta på något nytt. Saffranspannkaka är ingen pannkaka utan en risgrynspudding som görs på risgrynsgröt, ägg, mjölk, socker, mandel och saffran. Vi hoppade dock p.g.a. allergier över mandeln. Saffranspannkakan serveras med sylt och grädde. Mumsigt!
Efter denna julinspirerade lunch ska jag slappa en stund innan det är dags för det sista julstöket och middagen. Idag ska vi äta surdegspizza, så långt från julmat man kan komma. Ska bli gott!