I helgen bakade jag vörtbröd att ha på julbordet så det blev aldrig tid att baka vanligt matbröd. Idag fick jag därför panikhandla lite bröd. Varje gång jag ska köpa bröd blir jag sur, för det finns verkligen inte mycket bra brödsorter att välja på i butikerna. Brödlabbet och andra fina bagerier har det förstås, men i en vanlig butik blir jag besviken. Andelen ekologiska bröd och bröd utan onödiga tillsatser är försvinnande liten. Bara det ekologiska ostsortimentet kan konkurrera om jumboplatsen.

Men ska man vända på det så blir jag ännu mera motiverad att baka. Surdegen är nymatad och härligt bubblig, så imorgon bitti kan jag sätta en deg. Imorgon kväll kan vi sedan njuta av hembakat bröd. Härligt!