… ger glada bröd och även jag blir glad. Veckans extra omsorg om surdegsgrunderna gav verkligen resultat. Nu är de på gott humör igen. Dagens resultat blev två superenkla surdegsbröd med rågsikt och två dinkelbröd. Rågsiktsbrödet jäste över natten och gräddades lagom i tid att avnjutas till dagens sena frukost. Fortfarande lite ljummet bröd som smöret smälter på, det är mums! Till dinkelbrödet sattes degen imorse och den fick sedan jäsa under förmiddagen för att gräddas precis efter lunch.
Så nu är surdegarna friska och glada, min bakabstinens botad och frysen snart full med bröd!