Igår åt vi kyckling igen, tillagad på ett av de sätt som familjen uppskattar allra mest, d.v.s. stekt i gryta med sås och potatis. Hemligheten med att lyckas med den här rätten är att använda en färsk kyckling av bästa kvalitet. Den ekologiska Bosarpskycklingen är min favorit. Buljongen ska också reduceras ordentligt, typ till mindre än hälften, för att smakerna ska bli riktigt koncentrerade. Då behövs i princip ingen kryddning mer än salt och peppar. Godare kan det nog inte bli!
Den brynta kycklingen, färdig att brässera i grytan
Recept på ”Den enklaste och godaste kycklingen”:
http://www.blogg.klimatglad.se/recept-den-enklaste-och-godaste-kycklingen/