Häromveckan bjöd ena sonen hem mig på pizzakväll. Det är en fortfarande lite ovan och mycket trevlig upplevelse att bli bjuden på middag av barn som huxflux blivit vuxna och lämnat boet. Sonen är som jag något av en surdegsnörd, snäppet värre till och med. Pizzan som lagas till görs förstås på surdeg. Degen har jäst något dygn i kylen för optimalt resultat. Fyllningen utgörs av en enkel tomatsås, mozzarella och färsk basilika. Detta blir en underbart god pizza med härligt luftig och knaprig kant. Den ena biten efter den andra slinker ner. Så gott!

Pizzamästaren i aktion

 

 

 

En pizza Margherita