Ute var det kallt och t.o.m. snöigt några av dagarna, en vit påsk var inte långt borta. Men inne firade vi vår grönaste påsk hittills. Nästan all mat och dryck utgjordes av ekologiska val. Undantagen var några av sillsorterna och ostarna. Det kändes mycket bra! 🙂

En mycket god vegetarisk middag avslutade påskhelgen. Som förrätt åt vi gratinerad fänkål och en apelsinsallad. För de som så önskade fanns det även sill, jansson och lax. Till detta bjöds nybakat dinkelbröd och goda ostar. Som varmrätt serverades sedan jordärtskockssoppa ackompanjerad av en kantarelltoast toppad med parmesan. Vem påstår att vegetarisk mat är tråkig?

 
Bästa dinkelbrödet! Skapliga hål eller hur?