Traditionsenligt är det många kötträtter på ett julbord. Jag brukar typiskt servera skinka, revbensspjäll, köttbullar och prinskorv. När vi var på Ängavallen och handlade för några veckor sedan passade jag på att beställa skinka, revbensspjäll och prinskorv inför julen. Vi kommer därmed att äta lite mindre kött, men ett mycket bättre och godare kött. Det blir nog att jag gör lite köttbullar också om jag får tag på Krav-märkt färs, helst av lamm.
Med en bra balans med mycket rotfrukter och grönsaker, och lite sillrätter förstås, så kan jag tycka att det är ok att lyxa till med lite mer kött än vi annars äter. Vi skulle också kunna kompensera genom att äta ännu mera vegetarisk mat veckorna innan och efter jul. Kött ska ju vara festmat, inte vardagsmat, eller hur!
