Ett bra sätt att minska mängden kött i kosten är att byta ut en del av köttet mot baljväxter. De är en bra proteinkälla, innehåller rejält med B-vitaminer och mineraler. Dessutom mättar de bra. Personligen är linser mina favoriter. De är en utmärkt bas i olika gryträtter och en pastasås med linser kan bli minst lika god som en köttbaserad.
Idag blev det dock en mycket traditionell torsdagsmiddag, vegetarisk ärtsoppa med pannkakor. Och till soppan serverades ett litet glas varm punsch. En uppskattad bönestund!
Tidningen Buffé uppmärksammar bönorna lite extra
http://www.e-magin.se/v5/viewer/files/viewer_s.aspx?gKey=jdm0dg5d&gInitPage=1