Det finns många goda skäl för att äta mindre kött. På Minplanet finns ett intressant inlägg att läsa om hur man äter klimatsmart. Där finns det några konkreta tips, bl.a. att man kan betrakta kött mera som en smaksättare eller krydda i maten. Pasta Carbonara är ett bra exempel på en maträtt där en liten mängd kött gör stor skillnad. Less is more!
Bra tips om hur man äter klimatsmart!
http://www.minplanet.se/aktuellt/2203-sa-aeter-du-klimatsmart
Målet i Lunds kommun är att 100% av all mat som serveras ska vara ekologisk år 20120. Ett sätt att få det att fungera ekonomiskt är att minska mängden kött. Bra initiativ Lund!
http://www.sydsvenskan.se/lund/matmalet–100-procent-ekologiskt