Man kan läsa mycket intressant i Metro när man sitter på bussen. Radarn för att hitta miljörelaterade artiklar är alltid påslagen. Igår fastnade jag för en artikel om en eventuell proteinkälla för framtiden. Larver … Om jordens befolkning fortsätter att öka i samma takt som hittills blir matförsörjningen ett problem, särskilt om vi i västvärlden fortsätter att äta kött i samma utsträckning som vi gör nu. Larver kan vara en av lösningarna.
Jag är oftast pigg på att testa nya maträtter, men ibland fegar jag ur. I Peking hamnade jag en gång tillsammans med en kollega på en restaurang med en lite annorlunda meny. En av de rätter vi valde att avstå från var friterade bambularver. Kanske skulle vi ha provat trots allt?
Larvigt eller vettigt?