Ända sedan julstöket då jag kämpade med mina surdegslussekatter har jag längtat efter att baka surdegssemlor. Idag så var det äntligen dagen S som i semla! Jag använde mig av Sébastien Boudets recept som ligger på hans blogg Brödpassion. Förutom receptet finns där också en instruktionsfilm för att underlätta för oss amatörer. Hur gick det då? Nja, smakmässigt blev de bra, fyllda med hemgjord mandelmassa. Men konsistensen på bullen får tyvärr underkänt. Av någon anledning jäste de inte alls bra utan blev tunga och kompakta. Fasen! Nu gäller det att analysera resultatet, hitta orsaken/orsakerna och sedan försöka igen. Skam den som ger sig!

Första försöket