Efter gårdagens mindre lyckade brödbak så blev jag riktigt revanschsugen. Igår försökte jag mig på att baka ljusa surdegsbröd. Det ena skulle jag grädda i gjutjärnsgrytan, men den visade sig vara lite väl trång, så brödet vek sig som en banan. Inte direkt snyggt precis … Det andra brödet skulle jag grädda på plåt, och som vanligt sprack det upp på helt fel ställen. Dessutom strulade ugnsluckan mest hela tiden. Sällan har det hörts så många fula ord på en dag i mitt kök. Grrrr ….
Fula eller inte, goda blev de i alla fall. Och dagens brödbak blev betydligt mer lyckade, utseendemässigt. Jag återgick nämligen till min beprövade metod att baka i formar. Tre fina kavringar och tre rågbröd med tranbär. Självförtroendet är tillbaka! Gott Nytt Bak-år!
