För att orka med både Vasaloppet och femmilen i Val di Fiemme gäller det att fylla på energidepåerna ordentligt, även fastän man sitter hemma vid köksbordet. Igår drog jag igång två bak, ljust surdegsbröd och kanelbullar à la Sébastien Boudet. Bröden och bullarna har sedan jäst under natten för att gräddas nu på morgonen. Den här gången blev bröden faktiskt ovanligt snygga. Det hjälper uppenbarligen att öva.
Med nygräddat bröd som bas är det nästan omöjligt att inte göra en riktigt god söndagsbrunch. Dags att koka kaffe …
It looks beautiful! Im having a little trouble finding wort for bread. I got some organic Barley Malt syrup. Is this correct, or do I get wort from a brewer?
I guess it´s the same stuff. Good luck with your bread, Diane!